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【馬齒莧怎么泡水喝】1、在夏秋期間采集馬齒莧 ，除去 老莖和 須根 ， 洗凈后用沸水 燙 煮 或籠蒸  ，  然后曬干備用 。干馬齒莧的 營養(yǎng)價值比鮮的要損失不少，但 味道有 類似梅干菜的風味，吃起來味道特好 。這里介紹幾種用干道馬齒莧制作菜肴的方法 。
2、取干馬齒莧浸泡一個晚上，第二天將浸泡好的馬齒莧洗凈切成2厘米長的段，將鮮肉切成小塊或肉片，然后 ， 在鍋中放入少許清油，將鮮肉放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、醬油等調(diào)料 ， 炒勻，然后放入馬齒莧翻炒，出鍋 。放入高壓鍋中蒸10分鐘左右即可 。
3、制做扣肉時將發(fā)好的干馬齒莧替代梅干菜，風味獨特，被譽為 扣肉品種的精品 。

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