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蔥屬,隸屬于石蒜科,屬內(nèi)有約900余種 。成員尚包括極有價(jià)值的庭園香藥草植物 , 如青蔥、蒜、洋蔥、韭、蝦夷蔥等等,常用在日常食物調(diào)味上 。
【蔥屬蔬菜具體有哪些】蔥屬類蔬菜是一類具特殊香辛的“鱗莖類”蔬菜,以扁平斜條形或圓筒形葉,葉鞘及鱗莖供鮮食、加工或作調(diào)料,又稱香辛類蔬菜或鱗莖類蔬菜 。這類蔬菜主要包括大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、分蔥、香蔥、胡蔥、韭蔥及薤等 。
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