【蠔皇豆鼓水鴨怎么做】1、鴨1/4只、豆豉200克、姜一小半塊、蔥葉適量、醬油少許 。
2、準(zhǔn)備好所有材料，比如把鴨切塊，把姜切片，把蔥葉切碎，把豆豉洗洗 。
3、放油，把姜片倒入，熱炒，炒到有香味時(shí)再添點(diǎn)油，待到油熱時(shí)放入鴨片，翻炒至七分熟，這時(shí)放點(diǎn)醬油入味 。
4、下一步就是放點(diǎn)水，煮鴨，這時(shí)就可以放豆豉了，把水煮滾把豆豉煮出味，這時(shí)要放鹽了，讓鴨肉入味 。
5、等煮開味之后就可以加點(diǎn)花生油了，也可以再加點(diǎn)醬油 ， 再用小火悶一會(huì) 。
6、燜到醬油沖散入味就可以上鍋了，這時(shí)趁熱撒上蔥花，這就完成了 。
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