具體做法如下：
食材明細(xì)：蠶豆500克、植物油25克、醬油5克、白砂糖3克、鹽3克、味精2克、姜3克 。
油燜蠶豆的做法詳細(xì)步驟：
1、 將蠶豆剖去皮，洗凈備用；
2、 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?nbsp;， 放入蠶豆翻炒，加醬油、白糖、精鹽、姜塊、少許水燒開；
【香葉砂鍋油燜蠶豆該怎么做啊】3、 蓋蓋小火燜至蠶豆酥爛 ， 湯汁濃稠，撒入味精即可 。
蠶豆也有一些飲食禁忌 。因?yàn)樾Q豆不易消化 ， 因此脾胃虛弱者不宜多食 ， 一般人也不要吃得過多，以免損傷脾胃，引起消化不良 。還有蠶豆不宜生吃，有些人生吃蠶豆或吸入蠶豆花粉后 ， 會(huì)發(fā)生急性溶血性貧血，又稱“蠶豆黃病”，產(chǎn)生眩暈、休克、黃疸等癥狀 。這是由于所含的巢萊堿甙引起的 。所以，必須將蠶豆煮熟后再食用 。同時(shí) ， 蠶豆不宜與田螺同食，否則容易引發(fā)結(jié)腸癌 。
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