1、一般地區(qū)做烤冷面會(huì)用一種叫做酸甜香的醋，這種醋并非一般的醋 ， 和那些大眾貨色味道很不一樣，相差很大；
這種醋是在烤制冷面時(shí)遇到鐵板會(huì)被烤出香味的醋，可以使冷面獨(dú)具風(fēng)味，口感酸酸甜甜的，更加好吃，吸引更多的食客；
【做烤冷面用的什么醋】2、東北地區(qū)做烤冷面一般多用米醋，偶爾使用陳醋 ， 東北烤冷面酸酸甜甜，色澤也更加深沉，并帶著米醋獨(dú)有的鮮香 。

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