食材：蛋黃3個、細(xì)砂糖45克、鹽一小匙、蛋白3個、玉米油20克、牛奶20克、低筋面粉56克 。
做法：
1、將蛋白3個，細(xì)砂糖45克放在盆里，用電動打蛋器攪打出現(xiàn)粗泡后分次加入45克的細(xì)砂，一直打至干性發(fā)泡，取三分之一蛋白和蛋黃混合均勻，再將剩下的蛋白倒入一起拌勻；
2、將低筋面粉過篩進(jìn)蛋糊里，將牛奶和玉米油倒進(jìn)蛋糊里 ， 用橡皮刮刀攪拌均勻；
3、在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙，將蛋糕糊倒進(jìn)蛋糕模里；
4、將蛋糕模放進(jìn)炸籃里，在蛋糕模上方蓋上錫紙；
【空氣炸鍋?zhàn)顟械案獾募页Ｗ龇ā?/strong>5、將炸籃放回預(yù)熱5分鐘的空氣炸鍋里，選擇烤蛋糕模式，30分鐘烤制，35分鐘烤完后，將錫紙取出，再將炸籃放回空氣炸鍋里，繼續(xù)工作3分鐘使蛋糕表面上色，嘀嘀聲提醒工作完成后將蛋糕取出，倒扣晾涼后脫模即可 。