文章插圖
1、將金瓜洗凈后，切成兩瓣 ， 剜去種子及瓜瓤，用筷子或不要太鋒利的小刀扒攪出瓜絲
2、金瓜絲加2小勺鹽
【金瓜怎么做好吃】3、揉捻去粘液，再用涼開水洗干凈，瀝水備用，蔥、姜切末備用
4、加入醋、白糖、雞精、鮮辣粉等調(diào)料，放上蔥、姜，淋上燒熱的蔥油，拌勻裝盤即可

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