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1、相較北方菜而言，南方的年夜飯素菜更多 。南方飲食習(xí)慣清淡，年夜飯多半是清蒸、湯水類，飯色澤鮮 。
【南方和北方年夜飯的區(qū)別是什么?】2、北方的年夜飯多數(shù)以葷菜為主，有大魚大肉，紅燒魚、烤鴨、鍋包肉等 。東北年味最濃，殺豬菜、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、雞、魚、排骨和肘子更是東北年夜飯的必備四大件，少了一種都不算地道的年夜飯 。

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