【請(qǐng)問河源五指毛桃雞爪的做法】所需材料：雞爪、油、鹽、花椒、八角、桂皮、香葉 。
做法：
將雞爪去腳趾甲，洗凈 。香葉、八角、桂皮和花椒準(zhǔn)備好 。雞爪過水后洗凈 ， 從中間切兩半 。將雞爪放入高壓鍋 ， 加清水 ， 加入八角桂皮花椒 。往鍋里加入料酒，可以很好的提香 。再加入生抽提升鮮味 。加入少量的老抽后，將高壓鍋蓋上壓熟 。壓熟后的雞爪放入平底鍋，大火收湯汁 。

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