文章插圖
1、新鮮小龍蝦500g，蒜10顆，大蔥2根，干辣椒10個(gè)，花椒20顆，八角5個(gè) ， 香味5片，小茴香一把 ， 鮮麻椒一小把，生姜一塊，細(xì)青椒12個(gè)，料酒1大勺，生抽1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖1勺，蠔油1勺，啤酒一瓶 。
2、處理龍蝦 。這一步一定要認(rèn)真仔細(xì)，最好將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐?。?然后刷干凈并去掉容易吸附重金屬和細(xì)菌的蝦頭，去除蝦線 ， 然后再刷幾遍 。
3、把所有的配料都準(zhǔn)備好，生姜切片、大蔥切段、大蒜拍一下，所有佐料放到一個(gè)小碗里備用 。
4、鍋中加油，要多倒一些 ， 先小火把大料放到鍋里炒香來(lái)，炒出大料香氣后倒入生姜大蔥大蒜爆香 。
5、炒出香氣后 ， 倒入小龍蝦 ， 倒生抽老抽蠔油糖,翻炒一下 。
【正宗麻辣小龍蝦的做法】6、然后倒入啤酒要沒(méi)過(guò)所有小龍蝦就行，不要加水哦，加了水就不叫麻辣小龍蝦了 。為了安全考慮，要煮20分鐘左右，看湯汁收的差不多就可以出鍋了，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)香氣四溢了，這樣，麻辣龍蝦就做好了!

正宗麻辣小龍蝦的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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