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玉米面燒餅的做法如下：
材料：主料：白玉米面400克； 輔料：黃豆粉200克；調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克 。
1、將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)；
2、將高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形 ， 鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥；
3、2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水 ， 水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥；
【玉米面燒餅的做法】4、幾分鐘后 ， 聽(tīng)不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出 。

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