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【橋頭肉條的做法和配方】1、用料：
瘦肉500克、胡椒粉15克、面粉80克、玉米淀粉30克、辣椒粉2勺、鹽2克、雞精2勺、花椒粉2勺、大蒜6瓣 。
2、做法：
?。?）豬里脊切成均勻大小的長(zhǎng)條加入所有調(diào)料（雞蛋淀粉除外） ， 長(zhǎng)條比筷子粗點(diǎn)至少10cm長(zhǎng)，切的短了炸出來(lái)不理想 。
?。?）抓捏1分鐘靜置一會(huì)兒 。
?。?）加雞蛋繼續(xù)攪拌 。
?。?）加玉米淀粉抓捏均勻 。
?。?）鍋中倒入適量的油加熱至8成熱，夾一些肉條放入打散 。
?。?）轉(zhuǎn)中小火炸至金黃變色撈出 。
?。?）出鍋靜置一會(huì)兒，鍋中的油繼續(xù)加熱燒開(kāi)，放入肉條復(fù)炸至深色即可出鍋 。
?。?）不用再撒料 ， 之前加的椒鹽就是點(diǎn)睛之筆 。
橋頭肉條的做法和配方的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：
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