1、把烤盤(pán)下面鋪上一層錫紙，烤鴨放在上面 。
2、烤鴨放在上面后，把它放進(jìn)烤箱中，設(shè)置低溫150度的火候 ， 時(shí)間設(shè)置5分鐘 。
3、時(shí)間一到，就可以把烤鴨從烤箱里拿出來(lái) ， 切片后，就可以食用了 。
4、鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng) ， 又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不適 。不應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用 。
【脆皮鴨冷了怎么弄】5、烤鴨技藝是經(jīng)過(guò)多次反復(fù)改進(jìn) 。如前所述 ， 唐代的烤鴨方法是“明火暗味烤活鴨”，宋時(shí)變?yōu)椤奥聒営跓叮╰ang)灰中烤而熟之”，元代采取放羊肚、調(diào)料于鴨腹內(nèi)，投入燜爐中，通過(guò)爐墻的熱度將鴨燜烤而熟 。

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