1、食材：米飯適量，雞蛋2個(gè)，食用油4勺，味精適量 ， 鹽適量，蔥、姜、蒜 ， 若干 ， 紅辣椒一個(gè) 。
2、對(duì)各種食材進(jìn)行處理，蔥切段，姜切粒 ， 蒜輕拍切碎 。
3、鍋內(nèi)放適量油，熱至七分熱（鍋內(nèi)開(kāi)始有輕微油煙），轉(zhuǎn)中火，將蛋液倒入鍋內(nèi)用菜勺不斷攪拌一定要邊入鍋邊攪 。攪至碎末 。這樣的蛋才會(huì)爽嫩可口 。
【怎么樣炒蛋炒飯好吃】4、將米飯倒入鍋內(nèi)不斷翻炒，待米飯和蛋充分混合后放入紅辣椒翻炒然后繼續(xù)放鹽味精，和蔥姜蒜，繼續(xù)翻炒兩至三遍 。然后起鍋 。
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