1、原料：大蝦500克 ， 香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克 ， 味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量 。
2、大蝦洗凈去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片 ， 一半切末 。
3、將大蝦擺在盤內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤即可 。
【清蒸大蝦怎么做好吃】4、用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食 。

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