文章插圖
1、食材：面粉適量、果醬適量、油適量
【在家如何做烤餅子】2、首先做燒餅主料是面粉，根據(jù)自己需要做燒餅的量來(lái)定面粉的用量 。取適量面粉放在和面的盆子中 。
3、將放好面粉的盆中倒入適量的水，一下子不要倒入太多，以免水太多沒(méi)法和面了 。倒好水之后 ， 將面粉和水?dāng)嚢?，是面粉完全成團(tuán)，開(kāi)始倒水太少可以再到一點(diǎn)，注意水要一點(diǎn)一點(diǎn)加 。
4、將面和水不斷攪拌揉搓 ， 直到表面光滑 ， 然后放在盆中，放五分鐘準(zhǔn)備接下來(lái)使用 。最好不要馬上使用，讓面醒一會(huì)，這樣面會(huì)變得柔軟光滑 ， 做出來(lái)的餅才好吃 。
5、面醒好之后 ， 將面板上面鋪滿面粉，避免面粘在面板上 。然后用手揉搓面團(tuán)直到面團(tuán)變得光滑，而且摸起來(lái)柔軟，這樣做出來(lái)的燒餅才好吃 。
6、將面團(tuán)用桿面棒桿成一個(gè)大圓餅，然后可以抹上自己喜歡的果醬 。喜歡吃孜然味的可以直接撒上孜然粉 。麻醬味的就是直接抹一層麻將 。根據(jù)自己喜歡的口味選擇味道 。
7、涂抹好喜歡的口味果醬，然后將大圓餅從一端卷起 。一邊卷一邊將兩邊的口捏緊 ， 避免果醬流出來(lái) 。卷成一個(gè)長(zhǎng)條狀 ， 將邊緣都捏緊 ， 避免流出 。
8、然后將長(zhǎng)條揪開(kāi)，揪成適當(dāng)大小適合做一個(gè)小燒餅的量 。注意揪的時(shí)候?qū)⒖谀缶o避免陷露出來(lái)，然后將兩端朝中間疊起壓平 。
9、降壓好的面團(tuán)桿成圓餅 ， 放入電餅鐺中進(jìn)行加熱 。等到餅鐺冒大熱氣 ， 用木產(chǎn)翻一下個(gè) ， 然后再等個(gè)一兩分鐘就可以出鍋了 。
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