文章插圖
1、一個雞蛋打入碗里，加10克鹽打散 。
2、加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉 。
【雞蛋羹的加工方法】3、再次充分打散、打勻，把蛋液過篩，濾去浮沫 。
4、倒入烤碗中，加蓋蓋子 。
5、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用 。

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