材料:鹵水豆腐400克、青椒100克、玫瑰花瓣2克、青椒末5克、鹽15克、味精、雞精各5克、美極鮮醬油2克、香油5克、清湯30克 。
【開鍋豆腐制作方法】具體做法:
1、青椒去籽后放入攪拌機(jī)內(nèi)，加清湯攪打取汁；
2、加鹽、味精、雞精、美極鮮調(diào)勻成青椒汁；
3、豆腐切成長6厘米、寬1厘米、厚0.6厘米的條；
4、入沸水中大火氽2分鐘，撈出備用；
5、鍋內(nèi)放入豆腐條小火燒開，淋香油后撒玫瑰花瓣、青椒末；
6、出鍋裝入湯碗中，跟青椒汁一起上桌，食時蘸青椒汁即可 。

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