不能吃蠶豆的人群：
【什么樣的人不能吃蠶豆】遺傳缺陷者
“蠶豆病”是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發(fā)生過(guò)蠶豆過(guò)敏者一定不要再吃 。一旦發(fā)生這種病時(shí)，應(yīng)趕快就醫(yī)，以防意外 。父母或祖父母有過(guò)這種病的人，不宜進(jìn)食蠶豆及其制品，不宜沾染蠶豆花粉 。
中焦虛寒者
有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者 ， 患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進(jìn)食蠶豆 。
低齡兒童
9歲以下兒童第一次吃蠶豆時(shí)一定要謹(jǐn)慎，兒童吃蠶豆后一旦出現(xiàn)低熱、腹痛、皮膚發(fā)黃、尿色加深等癥狀，須立即送正規(guī)醫(yī)院就醫(yī) 。
蠶豆過(guò)敏者
蠶豆含有致敏物質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)的人吃了會(huì)產(chǎn)生不同程度的過(guò)敏、銀屏性溶血等中毒癥狀 ， 就是俗稱的“蠶豆病” 。這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發(fā)生過(guò)蠶豆過(guò)敏者一定不要再吃 。

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