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鑒別年份：
1、最簡單的方法是看顏色 ， 顏色越深的紅酒年份越久，顏色淺的則年份比較短 。
2、打開后聞氣味 ， 有明顯酒精味道的紅酒是比較劣質(zhì)的，屬于勾兌； 味道清香，酸甜的是年份短的酒，味道濃郁厚重的屬于年份比較久的 。
3、不一定年份越長的酒就是好的紅酒，是根據(jù)釀造當(dāng)年葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)地決定的 。82年產(chǎn)的紅酒就是公認(rèn)的比較好的，因為那一年葡萄的成色是后來很多年無法達到的 。
鑒別紅酒好壞：
1、看酒液：
看葡萄酒顏色是否自然 ， 是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞，顏色有渾濁感 。
2、看酒塞：
打開酒瓶 ， 看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標(biāo)簽文字一樣 ， 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的 。
3、聞酒味：
好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會摻雜壞氣味或怪味 。
4、試口感：
【怎樣鑒別紅酒的好壞和年份】將紅酒倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯 。飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感 。

怎樣鑒別紅酒的好壞和年份的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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