電餅鐺做餡餅不硬的方法有：
1、電餅鐺要升到一定的溫度180度左右時在放入餡餅 。
2、合的面要軟一定要加入香甜泡達(dá)粉.面合好后醒一會比較好 。
電餅鐺是一個烹飪食物的工具，上下兩面同時加熱使中間的食物經(jīng)過高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的 。
【我用電餅鐺做的餡餅發(fā)硬】電餅鐺使用220伏電源 ， 電熱絲加熱 ， 鋁制鍋面，上下火自動控溫，適合于店面或各種流動場所經(jīng)營 ， 適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃 ， 燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤 ， 鐵板燒，煎魚 。

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