生姜一般屬于溫?zé)岬氖澄?，牛奶和生姜不相?。
1、牛奶不能和水果一起吃 ， 它們之間會(huì)產(chǎn)生一定的反應(yīng)，不利于消化，也會(huì)造成營養(yǎng)流失；
2、牛奶不能和豆?jié){一起吃，為豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性 。這種物質(zhì) ， 需在100攝氏度的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞 。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒 。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會(huì)破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值；
3、牛奶不能和巧克力一起吃 ， 牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收 。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯，腹瀉 ， 生長緩慢等現(xiàn)象；
4、生姜放入酒糟食品 ， 會(huì)發(fā)苦；
5、姜和韭菜發(fā)酸 ， 芹菜放姜有咸苦味；
【牛奶和姜可以同煮嗎】6、生食類海鮮 。和姜一起吃發(fā)膻 。

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