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1、蒸螃蟹因為做法不同，所以有的時候用大火，有的時候用小火 。
【蒸螃蟹用大火還是小火】2、清蒸螃蟹的時候 ， 都是將整只螃蟹放在鍋中蒸，等到蒸鍋燒開之后 ， 再將螃蟹放入 。先大火蒸五分鐘左右，再改用小火繼續(xù)蒸十五分鐘，這個具體多久 ， 要看螃蟹個頭大小 。螃蟹是在秋季的九月份、十月份吃的，這種食物不建議生吃，因為螃蟹中含有大量的寄生蟲、細菌、污泥 。

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