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大黃米釀制黃酒的方法：
一、原料：大黃米、酒曲、酒藥等 。
二、步驟：
1、將大黃米淘洗干凈 ， 用涼水浸泡10個小時左右；
2、將浸泡好的大黃米放在鍋上蒸，蒸到九成熟為止 ， 然后出鍋，出鍋后把大米打散；
3、將準備好的水和酒藥攪拌均勻，把蓋子蓋好，經(jīng)過幾天的發(fā)酵處理，會發(fā)現(xiàn)有酒從里面滲出；
4、把半成品放進麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液為止；
5、再進行過濾和封存的工作；
【在家如何用大黃米釀制黃酒】6、封存 ， 等待幾個月，即可以飲用 。

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