1、把新鮮的羊骨棒清洗干凈，沖洗掉血水，瀝干水分 。
2、鍋中倒入適量的清水，加適量的料酒和姜片，燒開，把羊棒骨焯水5分鐘左右 。
3、把焯水后的羊棒骨清洗掉浮沫 ， 瀝干水分備用 。
4、鍋中倒入適量的食用油，燒熱后，把姜片和蒜爆香，把羊棒骨爆香 。
【羊棒骨怎么做沒有膻味】5、把羊棒骨炒至焦黃，把香氣逼人的羊棒骨倒入砂鍋中 。
6、加適量的開水的倒入砂鍋中，加適量的料酒，姜片，大火燒開 。
7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，揭開蓋子，把大料和干辣椒放入砂鍋中，加適量的醬油 ， 繼續(xù)燉1個(gè)小時(shí)左右 。
8、用筷子戳一下羊棒骨 ， 看肉是不是能戳爛了，能戳爛就說明羊棒骨已經(jīng)燉好了，加適量的食鹽 ， 攪拌均勻，撒上香菜，晾涼就可以上鍋了 。

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