臘腸含淀粉，臘腸是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料 ， 灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵，成熟干制成的中國(guó)特色肉制品，是中國(guó)肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品 。
【臘腸含淀粉嗎】淀粉屬于多聚葡萄糖，游離葡萄糖的分子式以C6H12O6表示，脫水后葡萄糖單位則為C6H10O5 。組成淀粉分子的結(jié)構(gòu)單體（脫水葡萄糖單位）的數(shù)量稱為聚合度，以DP表示 。

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