1、芋頭連皮洗凈 ， 放入鍋中加水蓋過(guò)，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右 ， 以筷子可以輕松插入為準(zhǔn) 。
2、把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個(gè)頭較大的切成大塊備用 。香蔥切末備用 。
3、炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香 。
4、再把芋頭放入翻炒 。
5、加入水、鹽、糖燒開 。
6、加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋 。
【芋頭怎么吃最簡(jiǎn)單做法】7、最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋 。

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