1、大蝦頭部的是蝦黃，大多只出現(xiàn)在母蝦的身上 。
2、蝦線是它的排泄器官，所以吃大蝦的時候要挑去蝦線 。
【大蝦頭部是屎還是黃】3、蝦頭中有蝦的各種器官，如心臟、肝臟、胃、卵巢等 ， 這些器官可能會富集著蝦生長環(huán)境中的物質(zhì)，特別是重金屬 。且是吸收并處理毒素最多的地方 ， 也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分 ， 所以盡量不要食用蝦頭 。

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