文章插圖
1、將糖和鹽加入到軟化的黃油中，打發(fā)黃油 。我打得比較滿，這樣更酥 。也可以打發(fā)的欠一點，發(fā)白，膨脹就好 。
2、將熟蛋黃用湯匙砸碎，同樣用湯匙壓著過篩，將過篩后的蛋黃加入到打發(fā)好的黃油中 。
3、將蛋糕粉和淀粉分別過篩，加入到打發(fā)好的黃油中 ， 攪拌均勻 。
4、將攪拌均勻的面粉和成這樣的面團 ， 不干不散 。
5、取一小塊在手心團成直徑約2厘米左右的小丸子 。
6、烤盤鋪錫紙，將團好的丸子放到烤盤上，用拇指壓扁，產(chǎn)生自然裂痕 。
【老幼皆宜的瑪格麗特餅干的做法】7、烤箱170度烤10分鐘左右 。邊緣變色微焦即可 。

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