主要食材：烏龜7只 。
輔料：芥花油適量、食鹽適量、蔥段適量、生姜適量、料酒適量、溫水適量 。
制作過(guò)程如下：
1、將剛宰殺好的烏龜，用清水浸泡10分鐘 ， 泡去多余血水后洗凈；
2、再倒入適量開(kāi)水；
3、趁熱溫用在烏龜正面來(lái)回搓幾下 ， 撕去一層黑膜；
4、同樣，再撕去肚面一層白色簿膜；
【野生烏龜怎么吃】5、熱鍋涼油，煸香少許蔥香后，放入烏龜，向煎魚(yú)一樣 ， 雙面煎黃；
6、倒入適量溫水，再放多一些蔥姜；
7、加蓋大火燉煮待滾開(kāi)；
8、將烏龜撈出放入沙鍋中；
9、將再湯汁也倒入沙鍋中，滴少許料酒，加蓋大火燉煮；
10、再次滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右，放入適量食鹽；
11、再燉煮1分鐘至2分鐘，關(guān)火即可 。

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