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壽喜鍋的生雞蛋不是丟進去煮的，是用來蘸牛肉的，當(dāng)然牛肉要煮熟，其實涮一涮生牛肉再沾著生雞蛋入口也是很有滋有味 。
壽喜燒的生雞蛋是直接沾著吃 ， 一來可以降低食物溫度，二來可以增強爽滑的口感，壽喜燒的牛肉裹上蛋液 ， 由于牛肉是很燙的，裹上的蛋液會瞬間凝結(jié)，口感上更加鮮美 。
生雞蛋是日本人飲食中非常重要的一部分，世界蛋品協(xié)會（InternationalEggCommission，這是個非常認真、每年召開會議的行業(yè)組織）統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，日本人每年要吃掉320個雞蛋，位居世界前三 。
【壽喜鍋生雞蛋怎么吃】中國人也不賴 ， 人均每年大約吃掉290個雞蛋，不過中國人大多還是習(xí)慣吃熟雞蛋 。

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