文章插圖
1、先買一袋干黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可 。
2、回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗里 。然后用水（生水就可）慢慢調(diào)勻 。
3、肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸壞惴實?，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用 。
4、油鍋燒熱，倒油 。多少視你的喜好而定 。當然不要太少了 ， 否則粘鍋 。
【炸醬面最簡單的做法怎么做面條】5、待油燒熱后，放入肉丁 ， 煸一煸 。
6、待肉丁八成熟時，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi) 。這時的火要調(diào)成小火 。
7、在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋 。同時視醬的稠稀添加適量的水 。
8、將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻 。
9、待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋 。

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