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1、冬菜是種咸菜 。以大白菜、芹菜或包菜等綠葉青菜為原料，通過曬干、腌漬和密封腌制等過程 ， 將新鮮的蔬菜變成風(fēng)味更佳獨(dú)特的腌菜 。
2、冬菜，是一種半干態(tài)發(fā)酵性腌制食品 。中國名特產(chǎn)之一 。多用作湯料或炒食，風(fēng)味鮮美 。各地均有產(chǎn)制 ， 以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜為出名 。
【冬菜是什么】3、冬菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用 。多用作湯料或炒食，風(fēng)味鮮美 。

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