【薯類(lèi)中有哪些營(yíng)養(yǎng)成分】薯類(lèi)主要指馬鈴薯、甘薯、紫薯、番薯、木薯以及山藥等 ， 是我國(guó)居民既作主食又當(dāng)蔬菜的傳統(tǒng)食物 。薯類(lèi)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生B1、維生素B2、煙酸、維生素C等，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。

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