【豬肉白菜水餃的做法】1、食材:面粉,瘦豬肉,白菜,醬油,香油,姜 , 蔥 , 精鹽,醋,清水適量 。
2、先將面用水調(diào)成面團 , 揉勻放置半小時待用 。
3、豬肉剁成肉泥,加入香油和醬油 。
4、白菜洗凈,剁成碎末,擠去水分,姜、蔥切成碎末 , 一同放入肉餡中 , 加鹽調(diào)勻即成餡料 。
5、把面團揉成細長圓形 , 分成一份一份的 。
6、每份揉成圓形,用面杖搟成圓形皮,將餡裝入,包好 , 捏嚴(yán),勿使漏餡 。
7、水煮開后,即可下餃子,煮開后,稍加冷水 , 如此3次,可撈出1個餃子,用手指壓按后 , 能立即復(fù)原,表示餃子已熟,即可撈出 。
8、食用時蘸著醋即可 。
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