家庭制作黃豆醬油步驟如下：
1、黃豆浸泡膨脹無(wú)皺紋 ， 用清水漂洗幾遍，晾干，放到籠屜里面蒸煮1至2小時(shí)，然?；鹱匀唤禍?nbsp;， 黃豆降溫降到40度以下，接種醬油曲精，將曲精和面粉混合均勻，和黃豆拌勻，讓黃豆都沾上面粉;
2、把拌好的黃豆放在干凈的盒子，用布包好，放到空架上面發(fā)酵制曲;
3、溫度30至35度之間最好，8至12小時(shí)，溫度低延長(zhǎng)時(shí)間;
4、28小時(shí)左右，黃豆表面會(huì)長(zhǎng)滿菌絲，此時(shí)已經(jīng)制曲完成;
5、把制好的曲，曬3天的太陽(yáng);
6、放到缸里面或者瓶子，加入2、5公斤鹽水，然后封閉，暴曬使曲發(fā)酵，每天攪拌1次;
7、4個(gè)月后打開(kāi)看看，顏色已經(jīng)很深;
【家庭如何制作黃豆醬油】8、用紗布袋榨去殘?jiān)纯?。
家庭如何制作黃豆醬油的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：
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