1、將雞爪筋放入水中浸泡12個小時，然后加清水、蔥、姜、黃酒等，蒸或燉4個小時，當雞爪筋綿軟時 ， 撈入清水中浸泡2小時，別去外層筋膜，再用清水洗干凈即可 。如果急用，也可將蒸或燉好的雞爪筋放在開水中煮沸，再浸一小時即可 。
【雞爪筋怎樣才能泡發(fā)】2、找一個保溫瓶，將要發(fā)的雞爪筋放到瓶中，灌入開水后蓋緊，第二天就泡發(fā)好雞爪筋了 。

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