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1、特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過(guò)程中會(huì)因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道 。經(jīng)加工而成的特制玉米粉，含油量降低到百分之一以下 ， 可改善食用品質(zhì)，粒度較細(xì) 。適于與小麥面粉摻和作各種面食 。由于富含蛋白質(zhì)和較多的維生素，添加制成的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；
【玉米深加工可以做什么】2、膨化食品：玉米膨化食品是70年代以來(lái)興起而迅速盛行的方便食品 ， 具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì)地柔軟的特點(diǎn)，不僅色、香、味俱佳，而且提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食品消化率；
3、玉米片：是一種快餐食品，便于攜帶，保存時(shí)間長(zhǎng) ， 既可直接食用 ， 又可制作其他食品，還可采用不同佐料制成各種風(fēng)味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用；
4、甜玉米：可用來(lái)充當(dāng)蔬菜或鮮食，加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種；
5、玉米啤酒：因玉米蛋白質(zhì)含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥，故為比較理想的啤酒生產(chǎn)原料 。

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