1、準(zhǔn)備材料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個(gè)、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量、檸檬適量 。
2、將準(zhǔn)備好的材料外面裹上一層用小麥粉、檸檬水、雞蛋和清水調(diào)合而成的面糊 。然后放進(jìn)油鍋內(nèi)炸至焦黃后 ， 沾粗食鹽或加入檸檬水的醬油調(diào)料食用即可 。
3、在日式菜點(diǎn)中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅 。便餐 ， 宴會(huì)時(shí)都有可以上的菜 。
【天婦羅怎么做不油膩】4、天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史 。天婦羅的烹制方法中最為關(guān)鍵的是面糊的制作 。天婦羅以雞蛋面糊為最多，調(diào)好的面糊叫天婦羅衣 ， 做面衣用的面粉，日語叫薄力粉 。就是面筋少的面粉 。這種面糊做出來的天婦羅掛面薄而脆 。夏季調(diào)面糊的水最好是冰水 。是四大日本料理之一 。

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