高壓鍋燉牛腱的時間大概在半小時左右，詳細的做法如下：
主料：牛腱整塊 。
輔料：蔥適量，料酒適量，十三香適量 ， 黃豆醬適量 ， 山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量 。
步驟：
1、牛腱適量洗凈備用 。
2、切方塊，不要切得過?。?熟后縮水 。
3、鍋中放入適量冷水，把牛腱塊放入鍋中，中火焯水去沫 。
4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腱夾入盆中 。這樣血沫去得更干凈，不用另外沖水去浮沫 。
5、牛腱焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節(jié)為宜 。準備好調料盒和其他調料 。
【整塊牛腱子高壓鍋多長時間能熟】6、水開后，把焯過水的牛腱放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、姜片、十三香、一大勺黃豆醬和調料盒 。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右就可以 。

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