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1、首先準(zhǔn)備好一升白面 。在白面中加入3g發(fā)酵粉，和面 。
2、把和好的面蓋好進(jìn)行發(fā)酵，俗稱發(fā)面 。
3、把發(fā)酵好的面團(tuán)加蘇打水（堿水也可以）搋一下（揉面） 。搋好以后可以再在盆內(nèi)靜置5分鐘，面團(tuán)會(huì)更加柔軟 。
4、把揉好的發(fā)面團(tuán)在案板上分成等分 。
【家常發(fā)面餅怎么做好吃】5、把分成等分的面團(tuán)再分別揉一下，揉好以后準(zhǔn)備用搟面杖來(lái)?yè){成片 。
6、用搟面杖把揉好的面團(tuán)搟成片 。
7、把平底鍋放灶具上，開火，鍋內(nèi)倒油 。油溫?zé)嵋院螅褤{好的面片放進(jìn)鍋內(nèi) 。
8、放入鍋內(nèi)以后注意要不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)一下，受熱均勻 。差不多以后翻面再煎 。
9、兩面都煎好以后就可以出鍋了 。

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