西紅柿不能冷凍 。冷凍后其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)改變 。
1、 西紅柿經(jīng)低溫冷凍后 ， 不但不能保鮮，反而會(huì)降低它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。經(jīng)過(guò)冷凍以后西紅柿內(nèi)部的組織會(huì)遭到破壞，維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素成份也相繼流失 。
2、西紅柿經(jīng)過(guò)低溫放置幾天后，表面出現(xiàn)黑斑，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，嚴(yán)重的則腐爛 。這樣的西紅柿已經(jīng)不存在食用的價(jià)值，而且極其容易損害人體的健康 。
【西紅柿冷凍后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)變嗎】3、冷凍后的西紅柿不僅無(wú)營(yíng)養(yǎng)，而且經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的冷凍以后又極易引起細(xì)菌性食物中毒 。

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