花朵的紅色是熱情的色彩,它強(qiáng)烈、奔放、激動(dòng),令人精神振奮 。紅紫爛漫的春天,多么活力充沛,生氣蓬勃 。“花兒為什么那樣紅?”是我們對(duì)它的贊嘆和歌頌,同時(shí)也有對(duì)它的科學(xué)解釋 。
“花兒為什么那樣紅?”首先有它的物質(zhì)基礎(chǔ) 。不論是紅花還是紅葉,它們的細(xì)胞液里都含有由葡萄糖變成的花青素 。當(dāng)它是酸性的時(shí)候,呈現(xiàn)紅色,酸性愈強(qiáng),顏色愈紅 。當(dāng)它是堿性的時(shí)候,呈現(xiàn)藍(lán)色,堿性較強(qiáng),成為藍(lán)黑色,如墨菊、黑牡丹等是 。而當(dāng)它是中性的時(shí)候,則是紫色 。萬紫千紅,紅藍(lán)交輝,都是花青素在不同的酸堿反應(yīng)中所顯示出來的 。
【為什么花那樣紅】還有“戰(zhàn)地黃花分外香”的菊花,“金英翠萼帶春寒”的迎春花,都呈黃色 。菊科植物除了黃花以外,還多橙色的花 。橙色與柑橘、南瓜等果實(shí)的顏色相似,而最典型的是胡蘿卜,所以表現(xiàn)這種色彩的色素,就被稱為胡蘿卜素 。

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