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【荔枝肉用什么肉】荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜 。已有二三百年歷史 。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉 ， 烹調后因外形型似荔枝而得名 。制法是將豬瘦肉剞上十字花煎炸至金黃 。一般用的都是豬肉 。

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