食材：新鮮大蒜若干，白糖適量 ， 醋適量，醬油適量，鹽適量 。
1、去掉大蒜外面的老皮 。注意須留一層皮 ， 不能全剝掉 。大蒜可洗可不洗 。洗之后需要瀝干水 。
2、加入適量鹽 。拌勻 。
3、腌制30分鐘 。
4、等待腌制時(shí)，將醋和生抽混合 。比例為醋與生抽各一半 。
5、準(zhǔn)備一個(gè)無水無油干凈的玻璃瓶 。
6、將腌制好的大蒜整齊碼放到玻璃瓶里 。
7、將混合好的醋和生抽倒入瓶中 。以沒過大蒜為準(zhǔn)，不需裝滿整個(gè)瓶子 。
【家庭如何腌制糖醋蒜】8、在表面撒白糖 。其作用是保鮮和增加大蒜的爽脆口感 。
9、把瓶子轉(zhuǎn)移到陰涼處 。3天后即可食用 。
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