1、白糖在炒菜時(shí)加入不但能使菜肴具有特殊風(fēng)味，還能增加菜肴的光澤；
2、使用砂糖制作糕點(diǎn)，不光可以讓味道香甜，更可以使糕點(diǎn)蓬松柔軟；
【白糖在炒菜時(shí)是什么作用】3、炒雞蛋時(shí)加點(diǎn)糖，也可以使蛋更嫩滑，此外，和鹽一樣，白糖也可以延長(zhǎng)食物的保存期限，例如蜜餞與果醬 。
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