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1、制作材料：去皮地瓜干粉300克 ， 豆腐渣500克，蔥10克，花椒粉2克，精鹽20克 。
2、豆腐渣加地瓜干粉拌均勻，再入加工成細未的蔥米、花椒粉、精盆調(diào)均勻，分開40個面劑，逐個做成光滑的小窩頭 。
【泰山豆渣窩頭】3、把小窩頭排入蒸籠內(nèi) ， 用旺火燒成大氣時上鍋蒸制20分鐘即可 。

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