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【海鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值】海鴨蛋營養(yǎng)豐富 。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056毫克 ， 比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍 。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強(qiáng)記憶力的作用，另外100克蛋中含蛋白質(zhì)12、84克 ， 含人體必需的18種氨基酸總量高達(dá)11、53克 。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量無素和10多種維生素 。

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