可以使用的油：橄欖油 ， 亞麻籽油，山茶油 ， 香油等 。
使用的原因：這些油中所含的脂肪酸更有利于人預(yù)防心血管疾病 。
吃涼拌菜的好處：涼拌菜大多是生鮮蔬菜調(diào)制而成，而生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的營養(yǎng)，生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養(yǎng) 。
【拌涼菜用什么油】拌涼菜的做法：在把油往涼菜上澆的時(shí)候 ， 可以在菜的上面放少許辣椒粉 ， 鹽，五香粉，雞精，熱油澆到上面，會(huì)撲鼻的香 。

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