文章插圖
1、鯉魚用涼水輕輕沖洗幾遍，去掉血水 。
2、大蔥切絲，姜切絲，干紅辣椒切段 。
3、炒鍋中倒適量油，先把姜和蔥白煸炒出香味 。
4、將魚籽倒入鍋中翻炒幾下，倒入料酒，繼續(xù)翻炒 。
【魚籽怎么做才軟又糯】5、魚籽容易巴鍋底，所以要中小火，加一碗涼水，蔥和干辣椒同入鍋中 ， 翻炒均勻后，蓋上蓋子，燜5分鐘 。
6、待魚籽完全成熟后，鍋中還剩下少許湯汁，根據(jù)口味撒鹽、醬油，混合均勻出鍋 。

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